♥Ayam Bakar Bumbu Kalio♥

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit (kalau ada)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 butir cengkeh
• 1 buah kayu manis,ukuran sedang
• 2 buah cardamom
• 1 liter santan

HALUSKAN:

• 10 cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• Jahe
• Sedikit kunyit
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar,cengkeh dan kayu manis, masak sampai harum.
• Masukkan santan, masak hingga kuah sedikit mengental, dan berminyak.
• Masukkan ayam dan masak kira-kira 10 menit atau hingga ayam berubah warna.
• Matikan api dan pindahkan ayam di grill olesi dengan bumbu kalio dan panggang hingga permukaan ayam kecoklatan.
• Angkat, sajikan hangat.

PS: Optional , aku tambahkan bayam ke dalam kuah kalio nya sebagai variasi.