Powered By Blogger
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucketmyspace layouts, myspace codes, glitter graphicsPhotobucket

Monday 29 December 2008

♥Martabak Padang Mini♥

Photobucket



Bahan Isi:
  • 200 gr daging giling
  • 3 buah wortel, parut (optional)
  • 1 block kaldu ayam/sapi
  • 5 Butir bawang merah, iris
  • 3 Butir bawang putih, iris
  • Merica, secukupnya
  • Ketumbar,secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 4 Batang daun bawang, iris
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan Kulit:

  • 250 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 10 g margarin
  • 100 ml air

Bahan Kuah:

  • Bawang merah, secukupnya, iris halus
  • Cabe hijau/rawit, secukupnya potong tipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Kecap Manis, secukupnya
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • Ketimun, potong dadu
  • Air jeruk nipis, sesuai selera
  • Air

Cara Membuat:

Untuk Isi:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum lalu masukan daging giling, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
  • Masukan wortel parut,merica, ketumbar, garam dan kaldu blok. Aduk rata
  • Tambahkan telur yang sudah di kocok, aduk hingga rata
  • Terakhir masukan daun bawang.
  • Sisihkan

Untuk Kulit:

  • Campur semua bahan menjadi satu.
  • Aduk hingga adonan menjadi kalis atau licin.
  • Bulatkan adonan dan lalu lumuri dengan minyak sayur.
  • Diamkan adonan selama 1 jam lalu.
  • Giling adonan sesuai kebutuhan.
  • Sisihkan.

Untuk Kuah:

  • Siapkan pan dan rebus air hingga mendidih, masukkan seluruh bahan kuah
    Cicipi rasa kuah nya, kalau ada yang kurang seperti garam, air jeruk nipis atau kecap bisa ditambah sesuai selera.
  • Siap di santap

Source: Resep turun temurun

♥Risoles Udang Mayones ♥

Photobucket


Bahan Kulit:

  • 75 gr tepung terigu protein sedang
  • 200 ml air1 butir telur kocok lepas
  • 1/4 sdt garam1 sdt margarin, lelehkan

Bahan Isi:

  • 250 gr udang kupas cincang kasar
  • 1 bh bawang putih cincang halus
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 125 gr mayones
  • 1 btg daun bawang iris halus
  • Minyak goreng

Bahan Pelapis :

  • Tepung roti/tepung panir (aku pake breadcrumb)
  • Telur kocok


Cara Membuat:

Untuk Kulit:

  • Aduk bahan kulit hingga rata, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.

Untuk isi:

  • Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan daun bawang, garam dan merica, aduk hingga matang. Angkat, lalu tambahkan mayones, ratakan.
  • Sendokkan isi ke kulit risoles, lipat, gulung dan rekatkan dengan telur.
  • Celup risoles dalam bahan pelapis (dua kali pelapisan) , goreng sampai matang.
  • Sisihkan.
  • Sajikan dengan cabe rawit atau sambal cabe.

Source: Nova

Friday 26 December 2008

♥Ladies Kisses♥


Photobucket


Bahan:
  • 140 gr unsalted butter, suhu ruang
  • 115 gr caster sugar
  • 1 butir kuning telur
  • 115 gr ground almond
  • 175 gr plain flour
  • Pewarna makanan (optional)

Bahan coklat:

  • 55 gr plain chocolate, potong2

Bahan Taburan (optional):

  • 2 sdm icing sugar
  • 2 sdm cocoa powder

Cara Membuat:

  • Siapkan mixing bowl, aduk butter dan sugar hingga pucat dan fluffy.
  • Tambahkan kuning telur, almond dan flour, aduk hingga seluruh bahan rata.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian dan warnai sesuai selera(optional).
  • Bungkus dalam cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 1 1/2-2 jam.
  • Keluarkan adonan dan bentuk bulat sebesar biji salak dan tata pada baking tray yg sudah di alasi baking parchment hingga adonan habis.
  • Panggang dalam oven yg sudah di panaskan dengan suhu 160 C/325 F/ Gas Mark 3 selama 25 - 30 menit.Keluarkan cookies dan dinginkan.

Finishing:

  • Lelehkan coklat dan olesi pada cookie berwarna pink, lalu tempelkan cookie warna biru.
  • Lakukan hingga seluruh cookies habis.Terakhir, taburi icing sugar dan cocoa powder.
  • Cookies siap di sajikan.


Source: Family Favourites ~ Chocolate

Wednesday 24 December 2008

♥Mocha Brownies♥

Photobucket

Bahan:

  • 55 gr butter,plus extra untuk olesan
  • 115 gr palin chocolate,potok kotak
  • 175 gr brown sugar
  • 2 butir telur
  • 1 sdm instant coffee, aduk dengan 1 sdm air panas
  • 85 gr plain flour
  • 1/2 sdt baking powder
  • 55 gr chopped nuts

Cara Membuat:

  • Panas kan oven dengan suhu 180 C/350 F/ Gas Mark 4.
  • Siapkan baking tin , oles butter dan alasi dengan baking parchment.
  • Siapkan pan, tambahkan coklat dan butter, masak dengan api kecil hingga coklat dan butter tercampur.
  • Sisihkan dan dinginkan.
  • Siapkan mixing bowl, tambahkan sugar dan telur, kocok hingga kembang dan kaku.
  • Tambahkan campuran butter ,coklat dan coffee ke dalam nya, aduk rata.
  • Tambahkan flour dan baking powder, dan terakhir masukkan choped nuts. Aduk rata.
  • Terakhir tuang adonan ke dalam baking tin yg telah di siapkan, dan panggang selama 30 menit atau hingga matang.
  • Dinginkan brownies dan potong kotak, lalu sajikan.

Source: Family Favourites ~ Chocolate


Sunday 21 December 2008

♥Teddy Bear Chocolate Pudding♥

Photobucket



Bahan:
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 75 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr milk chocolate, potong kotak-kota kecil
  • 25 gr cocoa powder
  • 500 ml susu cair
  • 100 gr cream cheese
  • 1 kaleng buah koktail,buang air nya

Cara Membuat:

  • Siapkan pan, tambahkan agar-agar, susu, cocoa powder, gula, garam dan creame cheese masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga rata sampai mendidih.
  • Siapkan loyang pudding, basahi dengan air dan tuangkan adonan pudding ke dalam nya (aku pakai saringan untuk menuang nya biar cream cheese yg ngak larut bisa di cairkan)
  • Terakhir tambahkan buah koktail, dinginkan lalu seterusnya masuk kan dalam kulkas hingga set.
  • Siap di sajikan.

Resep asli dari Ike

Friday 19 December 2008

♥Mocha Layer Cake♥

Photobucket


Untuk cake:
  • 200 gr self raising flour
  • 1/4 sdt baking powder
  • 4 sdm cocoa powder
  • 100 gr caster sugar
  • 2 butir telur
  • 2 sdm golden syrup
  • 150 ml corn oil
  • 150 ml susu cair
  • Butter untuk olesan

Untuk Filling:

  • 1 sdt instant coffee,aduk dengan 1 sdm air panas
  • 300 ml double cream
  • 2 sdm icing sugar

Untuk Decorating :

  • 50 gr atau lebih plain chocolate, parut
  • Icing sugar, untuk taburan

Cara Membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 180 C/ 350 F atau Gas Mark 4.
  • Siapkan cake tin dengan ukuran 18 cm/7 inch alasi dengan baking parchment.
  • Siapkan mixing bowl, tambahkan flour,baking powder, cocoa dan sugar, aduk rata, buat lobang di tengah nya dan tambahkan telur,syrup, corn oil dan susu.
  • Aduk rata dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tuang adonan ke dalam cake tin dan panggang dalam oven selama 45 menit.
  • Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.Potong cake menjadi 2 bagian.

Untuk Filling:

  • Siapkan mixing bowl, tambahkan instant coffe, cream dan icing sugar.
  • Kocok dengan mixer hingga pucat dan kaku.

Penyelesaian:

  • Olesi sebagian filling pada bagian cake yg telah di potong, tutup dengan bagian cake lain nya dan olesi sisa filling pada seluruh permukaan cake.
  • Taburi coklat parut pada seluruh permukaan cake dan terakhir taburi cake dengan icing sugar.Cake siap di sajikan

NB:

Bagi yg punya 2 buah cake tins dengan ukuran yg sama, maka adonan cake bisa juga di masak dengan menggunakan 2 buah cake tins.Sebelum di potong cake sebaik nya di dingin kan dulu dalam lemari es, biar sempurna set nya.

Source: Family Favourites ~ Chocolate

Tuesday 16 December 2008

♥Katan Sarikayo♥



Bahan:

Bahan Katan:

  • 500 gr beras ketan, cuci, tiriskan
  • 250 ml santan
  • 1 sdt garam

Bahan Sarikayo:

  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • 500 ml santan kental.
  • 1 gelas gula merah yang sudah diiris-iris tipis (kira-kira 250-300 gr)
  • 1 sdt adas manis bubuk (aku pakai fennel)
  • 1/2 sdt kayumanis bubuk
  • Sedikit garam.

Cara Membuat:

Untuk Katan:

  • Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam.
  • Kukus ketan selama 30 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
  • Didihkan santan dan garam.
  • Tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
  • Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat.
  • Taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan. Sisihkan

Sarikayo:

  • Masukkan telur , santan, gula merah,adas manis,kayu manis dan garam ke dalam wajan, kocok dengan menggunakan sendok kayu hingga semua tercampur.
  • Saring kocokan tersebut ke dalam mangkok yang akan dipakai untuk mengukus, agar kuning telur yg tak larut tdk ikut tercampur.
  • Pindahkan mangkok adonan ke dalam dandang/steamer dan kukus selama 30 menit atau hingga set.
  • Keluarkan sarikayo, dan tata di atas ketan putih.
  • Siap disajikan.

Source: Resep Traditional

Wednesday 10 December 2008

♥Chocolate Bread Pudding♥

Photobucket


Bahan:
  • 6 lembar roti tawar yg thick ( aku pake yg medium 10 lembar), buang pinggir nya.
  • 450 ml susu cair
  • 175 ml susu kental manis
  • 2 sdm cocoa powder
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm brown sugar
  • 1 sdt vailla essence
  • I cing sugar, untuk taburan

Untuk Fudge Sauce:

  • 55 gr plain chocolate, potong2
  • 1 sdm cocoa powder
  • 2 sdm golden syrup
  • 55 gr margarine/butter
  • 2 sdm brown sugar
  • 150 ml susu cair
  • 1 sdm corflour

Cara Membuat:
  • Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan butter.
  • Potong-potong setiap roti menjadi 4 bagian, dan susun dalam pinggan tahan panas.
  • Siapkan pan, tambahkan susu cair, susu kental manis dan cocoa powder, masak sesaat sambil sesekali diaduk.Sisihkan
  • Siapkan mixing bowl, kocok telur,sugar dan vanilla essence hingga rata.Tambahkan campuran susu cair dan cocoa powder. Aduk rata.
  • Tuangkan campuran coklat tsb ke dalam roti hingga seluruh permukaan roti tertutup rata.
  • Tutup pinggan dengan cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 1-2 jam.Keluarkan dari lemari es dan panggang dalam oven dengan suhu 180C/350F selama 35-40 menit.Keluarkan dari oven dan biarkan kira2 5 menit.

Untuk Fudge Sauce:

  • Siapkan pan, tambahkan seluruh bahan dan masak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata. Matikan api dan sisihkan.

Penyajian:

  • Sajikan bread pudding dengan fudge sauce dan taburi icing sugar.

Source: Family Favourites Chocolate

Friday 5 December 2008

♥Butternut Squash Muffin♥




Bahan:
  • 400 gr butternut squash, biarkan kulitnya, buang biji nya dan potong2
  • 350 gr light soft brown sugar
  • 4 Butir telur ayam ukuran L
  • Garam secukupnya
  • 300 gr plain flour
  • 2 sdt baking powder
  • Walnuts, secukupnya
  • 1 sdt ground cinnamon
  • 175 ml extra virgin olive oil

Bahan untuk cream topping:

  • Zest dari 1 clementine
  • Zest dari1 lemon dan juice dari ½ a lemon
  • 140 ml soured cream
  • 2 sdt icing sugar, ayak

Cara Mebuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 180°C/350°F/gas 4.
  • Siapkan muffin tins alasi dengan paper cases.
  • Siapkan food processor lalu proses butternut squash hingga finely chopped. Tambahkan sugar,telur,garam, flour, baking powder, walnuts, cinnamon dan olive oil.
  • Proses hingga seluruh bahan tercampur rata, sesekali bisa juga di aduk dengan spatula.Matikan processor.
  • Isi muffin tins yg sudah di alasi papes cases dengan adonan dan panggang dalam oven selama 20 to 25 minutes atau hingga matang.
  • Matikan api, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin.

Untuk Cream Topping:

  • Siapkan mixing bowl, tambahkan clementine zest, lemon zest dan lemon juice .
  • Tambahkan soured cream, icing sugar dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa nya bersadarkan selera masing2.
  • Oleskan topping ke permukaan muffin, bisa juga di sprinkle dengan coklat tabur (optional)Siap di sajikan.

Source: Jamie Oliver

Tuesday 2 December 2008

♥Apple Pie♥



Bahan:

Untuk Pastry:

  • 255 gr plain flour
  • Pinch of salt
  • 140 gr hard margarine atau butter, suhu ruang
  • 6 sdt cold water

Untuk Isi:

  • 3 buah bramley cooking apple, buang kulit nya , potong2 tambahkan sedikit air dan gula (sesuai selera), masak hingga lunak dengan api kecil. Sisihkan
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Gula untuk taburan
  • Kayu Manis bubuk, secukup nya

Cara Membuat:

Untuk Pastry:

  • Panaskan oven dengan suhu 200C/400F/Gas 6.
  • Siapkan mixing bowl, campur rata flour dan garam ke dalam nya.
  • Tambahkan margarine atau butter, aduk hingga adonan menyerupai breadcrumbs.
  • Tambahkan air, aduk hingga adonan rata
  • Bagi pastry jadi 2 bagian.
  • Ambil satu bagian dan giling hingga cukup untuk menutupi loyang pastry.
  • Alasi loyang dengan pastry, rapikan sisi nya, lalu tambahkan adonan isi ke dalam nya.
  • Taburi dengan gula dan olesi sisi pastry dengan telur.
  • Giling sisa pastry sesuai dengan ukuran yg cukup untuk menutupi loyang pastry, lalu tutup adonan isi dengan pastry tsb.
  • Tekan rata permukaan kedua pastry dan buang sisa2 pastry.
  • Buat garis2 di permukaan pastry, taburi gula dan kayu manis bubuk.
  • Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang.
  • Sajikan dengam cream.

    Source: BBC

♥Colourful Cupcakes♥

Photobucket



Bahan:

  • 115 gr butter, suhu ruang
  • 200 gr sugar
  • 2 butir telur, suhu ruang
  • 215 gr plain flour
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 cup susu cair plus 1 sdm
  • 1 sdt vanilla extract

Untuk decorating:

  • butter cream
  • meses warna warni
  • sweets

Cara Membuat:

  • Panaskan oven suhu 190 C/375 F/gas Mark 4Siapkan cupcakes tray, alasi dengan cupcakes cases
  • Siapkan mixing bowl, kocok butter dan sugar hingga pucat dan kembang.Tambahkan telur satu persatu, kocok rata.
  • Tambahkan flour, baking powder dan garam, aduk adonan hingga rata dengan menggunakan spatula.
  • Tambahkan susu dan vanilla extract,aduk lagi hingga keseluruhan adonan rata.Isi cupcakes cases hingga adonan habis dan panggang dalam oven selama kira-kira 20 menit.
  • Keluarkan cupcakes dari oven, dinginkan dan untuk selanjutnya di hias sesuai selera.

Source: Cakes & Cake Decorating

♥Perkedel Tahu Teri♥





Bahan:
  • 2 buah tahu cina dihaluskan
  • 75 gram teri medan, cuci bersih
  • 8 tangkai kucai potong kasar
  • 3 butir telur,kocok lepas
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Garam dan merica halus secukup nya
  • Telur untuk mencelup
  • Minyak goreng
Cara Membuat:
  • Siapkan mixing bowl, campurkan tahu, teri, kucai,telur, kecap asin, garam dan merica jadi satu.Aduk rata.
  • Tuang di cetakan persegi tahan panas dan kukus selama 20 menit.
  • Dinginkan kemudian potong-potong sesuai selera.
  • Celupkan perkedel dalam telur yang telah dikocok hingga habis, lalu goreng hingga kecoklatan.
  • Sajikan dengan saus tomat, cabe rawit atau sebagai lauk pelengkap nasi.

    Source: Nova

    PS: Sebagai variasi, teri kayak nya bisa juga di ganti dengan daging giling.

♥Pudding Almond Buah♥



Bahan:
  • 1 liter susu segar
  • 1 bks agar-agar bubuk putih
  • 250 gr gula pasir (aku kuantity nya di kurangi jadi 150 gr)
  • 1 sdt essence almond
  • 1 klg fruit cocktail, siap beli.

Cara Membuat:

  • Masak susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih sambil di aduk-aduk.
  • Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata, biarkan uapnya hilang.
  • Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.
  • Beri fruit cocktail disetiap cetakan.
  • Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

    Source: NCC

♥Soup Sosis Sayuran♥

Photobucket
Bahan:
  • 1 buah kentang ukuran besar, potong kotak (aku ngak pake)
  • 1 buah kol kecil, iris ( aku ngak pake)
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 3 buah batang seledri, potong2
  • 3 buah wortel, potong2
  • 1 kaleng kecil jagung manis,buang air nya (bisa ganti red kidney beans)
  • 6 buah sosis sapi ( aku pake yg sosis vegetarian), potong2
  • 940 ml air kaldu (aku pake vegetable stock)
  • Garam dan merica

Cara Membuat:

  • Siapkan pan, tambahkan stock, kentang, kol (kalo pake), celery dan wortel.
  • Masak hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit.
  • Tambahkan garam dan pepper, cicipi rasa nya.
  • Terakhir masukkan jagung manis dan sosis, masak lagi selama beberapa menit.
  • Matikan api.
  • Sajikan soup dengan toast atau nasi hangat.

Source: Soups and Sandwiches

♥Chicken Pie♥




Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 buah chicken fillet, potong dadu ( aku pake daging dari 1 ekor ayam)
  • 1 buah leek, iris
  • 2-3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
  • 2 -3 buah carrot, potong dadu
  • 1 buah brokoli, potong2
  • 2 kaleng mushroom soup
  • 375 gr rolled puff pastry ( kebetulan aku pake yg jadi untuk resep ini, demi mengehmat waktu)

Cara Membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 220 C/425 F/Gas Mark 6
  • Rebus semua sayuran hingga setengah matang, keringkan air nya dan sisihkan
  • Panaskan pan, tambahkan ayam dan leek. Masak selama kira-kira 5 menit
  • Tambahkan soup dan sayuran yg telah di rebus, masak hingga seluruh bahan tercampur rata.
  • Salin campuran sayuran dan soup dalam pinggan tahan panas, sisihkan
  • Giling pastry dan potong sesuai dengan ukuran pinggan, tutup pastry pada permukaan pinggan dan olesi dengan sedikit susu cair.
  • Panggang dalam oven selama kira2 20 menit atau hingga permukaan pastry kuning kecoklatan.
  • Sajikan hangat.

Source: Morrisons

PS: Jenis sayuran bisa sesuai selera
Jenis soup juga bisa di ganti dengan vegetable atau chicken soup dengan pertimbangan sayuran segar yg digunakan mungkin butuh di kurangi kuantiti nya.

♥Vegetarian Sosis Rolls♥



Bahan:

  • 1 paket vegetarian sausages ( biasa nya ada 6 buah)
  • Spiced mango chutney,secukup nya
  • 1 butir telur, kocok lepas, buat olesan
  • Ready Rolled puff pastry (kebetulan aku kali ini bikin pastry sendiri)

Untuk Puff Pastry:

  • 250 gr plain flour
  • 1 sdt garam
  • 250 gr butter , suhu ruang
  • Kira2 150ml air dingin

Cara Membuat Pastry:

  • Siapkan mixing bowl, tambahkan tepung dan garam
  • Di tempat terpisah, hancur kan butter dan tambahkan ke dalam mixing bowl dan aduk semua bahan dengan menggunakan tangan hingga tercampur.
  • Tambahkan setengah air dingin kedalam adonan, aduk hingga semua bahan rata.
  • Tambahkan air jika masih di butuhkan.Pindahkan adonan ke dalam cling film dan simpan dalam kulkas selama kira2 20 menit.

Penyelesaian:

  • Siapkan baking tray alasi dengan kertas baking, sisihkanPotong2 sosis menjadi 3 bagian, sisihkan.
  • Siapkan rolling board, keluarkan pastry dari kulkas, giling dengan ketebalan yg cukup, lalu potong memanjang sesuai ukuran sosis.
  • Olesi kedua ujung nya dengan telur.Ambil satu sendok teh mango chutney dan oles di permukaan pastry, taruh sosis di atas nya dan gulung. Susun di baking tray.
  • Lakukan hingga sosis habis dan panggang dalam oven selama 20 menit.
  • Sajikan hangat atau dingin.


Source Sausage Rolls: Sainsbury's Source Puff Pastry : Gordon Ramsay


PS:

Bagi yg pingin gampang, pake puff pastry yg jadi aja.

Vegetarian sosis bisa di ganti dgn sosis sapi/ayam yg halalBagi yg ngak suka mango chutney bisa ganti dengan (campuran breadcrumb,grated cheese,3 sdm thick cream dan pepper)

♥Soup Ayam Bihun♥



Bahan:

  • Sisa daging ayam atau tulang belulang (kalo mau pake ayam utuh juga bisa).
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 cm jahe,parut
  • 1 buah cabe merah,buang biji nya dan iris
  • 2 buah daun jeruk
  • 400 ml santan
  • Air dari 2 buah keruk nipis
  • 2 sdm fish sauce
  • 125 gr bihun, sebagai pelengkap

Untuk stock:

  • 1 1/2 liter air
  • 5 butir black peppercorns
  • 1 buah bawang bombay, potong jadi 4 bagian
  • 1 buah wortel, potong jadi 2 bagian
  • 1 batang seledri, potong jadi 2 bagian

Untuk stock:

  • Siapkan pan, tambahkan air, tulang2 ayam,black pepercorns, bawang, wortel dan seledri.
  • Masak selama 40 menit, kemudian saring dan sisihkan air nya.
  • Siapkan kembali pan, tambahkan stock,serai,jahe,cabe merah dan daun jeruk.
  • Masak hingga mendidih dan kuantiti stock agak berkurang.
  • Tambahkan santan,air jeruk, fish sauce dan sisa2 daging ayam.
  • Masak dengan api kecil beberapa menit.
  • Matikan api dan sajikan soup hangat dengan bihun plus telur rebus (optional)
  • Lalu, taburi daun coriander dan cabe merah iris (optional)

    Source: Sainsbury's

♥Pumpkin Pie♥




Bahan Isi:



  • 1 kg pumpkin

  • 3 medium eggs

  • 3 sdm fine dry breadcrumbs

  • 1 sdt ground cinnamon

  • ½ sdt ground nutmeg

  • ½ sdt ground ginger

  • 200 gr soft brown sugar

  • Pinch of sea salt

  • 100 ml canned evaporated milk (susu kental manis)

Bahan Shortcrust Pastry:



  • 225 gr Plain flour

  • 100 gr Butter, suhu ruang

  • ½ sdt garam

  • 2 sdm air dingin

Cara Membuat:


Untuk Isi:



  • Panaskan oven dengan suhu 180C/Gas 4.

  • Potong pumpkin dengan ukuran sedang dan panggang dalam oven selama 1 jam atau hingga lunak.

  • Keluarkan dari oven dan biarkan hingga sedikit dingin, lalu buang kulit nya dan bikin puree.

  • Ditempat terpisah, kocok telur, tambahkan breadcrumbs, cinnamon, nutmeg, ginger, sugar and salt, kocok dan aduk hingga rata.

  • Tambahkan pumpkin puree dan evaporated milk. Sisihkan


Untuk Shortcrust Pastry:



  • Siapkan mixing bowl, tambahkan flour dan garam. Aduk rata.

  • Potong2 butter, tambahkan ke dalam mixing bowl dan aduk hingga adonan menyerupai breadcrumbs.

  • Buat lobang di tengah adonan dan tambahkan air hingga cukup membuat adonan rata.Simpan dalam cling film dan dinginkan dalam lemari es selama 15-30 menit
    Penyelesaian:
    Keluarkan pastry dari lemari es, giling pastry sesuai ukuran loyang yg akan di gunakan.Alasi loyang dengan pastry dan tusuk2 permukaan nya dengan garpu.Setelah itu tutup dengan baking parchment,taburi baking beans dan diamkan selama 30 menit.Selanjutnya panggang dalam oven dengan suhu 200C/Gas 6 selama 10 menit.Keluarkan dari oven remove baking parchment dan baking beans, lalu panggang lagi selama 5 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan.Kemudian tuang bagian isi kedalam pastry dan panggang dalam oven dengan suhu 200C/Gas 6 selama 30 menit atau hingga set.
    Source for Pumpkin: Time OnlineSource for Shortcrust Pastry : Channel 4
    PS: Resep asli ukuran 1 kg pumpkin, tapi aku bikin cuma 500 gr (1/2 kg pumpkin)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...